The whole production process (cattle rearing, milk production, coagulation, processing of the curds, forming, draining, salting and ageing of the cheese) must take place within the area indicated in point 4.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

L’ensemble du processus de production (élevage des bovins et production de lait, coagulation, traitements du caillé, moulage, égouttage, salage et affinage) doit se dérouler dans l’aire visée au point 4.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2013-12-31]

It is however valid on ethical and political grounds to ask whether or not society should permit the feeding of safe but ‘unnatural’ animal products to farm animals in general and ruminants in particular. In this regard it is necessary to point out that when a growing calf or lamb is reared naturally at pasture with its mother, it begins life on a diet that is entirely of animal origin, i.e. milk.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2007-07-09]

Il est toutefois permis, pour des raisons éthiques et politiques, de poser la question de savoir si la société peu ou non admettre que les animaux de rente en général et les ruminants en particulier soient nourris avec des produits d'origine animale sûrs mais "non naturels".

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2007-07-09]

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