According to the local traditional practices for breeding the animals of both sexes, slaughter takes place when they are between 30-120 days old, providing carcasses between 3,50 kg and 7,50 kg in weight which are low in fat, high in muscle content, light red in colour, tender, succulent and of pleasant aroma.
Entsprechend den traditionellen lokalen Methoden zur Aufzucht der Tiere beiderlei Geschlechts erfolgt die Schlachtung im Alter von 30 bis 120 Tagen. Der Schlachtkörper wiegt 3,50-7,50 kg, hat eine dünne Fettschicht und eine gute Bemuskelung. Das Fleisch besitzt einen hellen, schwach roten Farbton, ist zart und saftig und hat ein angenehmes Aroma.
