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Übersetzung für "Operate curd processing cheese " (Englisch → Deutsch) :

TERMINOLOGIE

complete curd processing of cheese | perform curd processing of cheeses | operate curd processing of cheese | perform curd processing of cheese

https://ec.europa.eu/esco/port (...) (...) [HTML] [2017-12-31]

Käsebruchbereitung durchführen

https://ec.europa.eu/esco/port (...) (...) [HTML] [2017-12-31]

https://ec.europa.eu/esco/port (...) [HTML] [2017-12-31]

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

The human factor is of utmost importance also in the cheese’s processing cycle, in particular during the following operations which are all carried out manually on the basis of traditional skills acquired locally: the addition of vegetable rennet, which requires particular skill given that it coagulates less easily than animal rennet; the cutting of the curd, which is carried out gently with the help of a poin ...[+++]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

Der Faktor Mensch ist auch beim Verfahren der Käseherstellung ausschlaggebend, insbesondere bei folgenden Phasen, die alle von Hand durchgeführt werden und auf den Kenntnissen beruhen, die traditionell in dem Gebiet erworben wurden: die Zugabe des pflanzlichen Labs, die angesichts der geringeren Koagulationskraft im Vergleich zu tierischem Lab besonderer Fertigkeit bedarf, die Zerkleinerung des Käsebruchs, die vorsichtig mithilfe eines spitzen Instruments („spino“) erfolgt, sowie das Formen nach dem Pressen, das besonders sorgfältig durchgeführt wird, um eine ...[+++]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2013-12-31]

The whole production process (cattle rearing, milk production, coagulation, processing of the curds, forming, draining, salting and ageing of the cheese) must take place within the area indicated in point 4.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

Der gesamte Erzeugungsprozess (Milchviehhaltung und Gewinnung der Milch, Dicklegung, Weiterverarbeitung der Dickete, Einformen, Reinigen, Salzen und Reifen) muss in dem in Punkt 4 spezifizierten Gebiet erfolgen.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2013-12-31]

This considerably affects the syneresis, i.e. the process by which the whey is drained from the curd, in that the moisture is pressed out more gently and at the same time more slowly than is the case for other cheeses.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

Dies beeinflusst erheblich die Synärese, d. h. den Prozess, bei dem sich die Molke vom Käsebruch trennt, da ein sanfteres und gleichzeitig langsameres Austreten der Feuchtigkeit bewirkt wird, als es bei anderen Käsesorten der Fall ist.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2013-12-31]

Ripening — The ripening process (maturation of the curd cheese) takes place on metal sheets at a temperature of 16-27 °C.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2007-12-31]

Reifung — Der Reifungsprozess (die Reifung des Quarks) erfolgt auf Blechen bei einer Temperatur von 16 bis 27 °C.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2007-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2007-12-31]

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0406 90 01 | CHEESE FOR PROCESSING (EXCLUDING FRESH CHEESE, INCLUDING WHEY CHEESE, NOT FERMENTED, CURD, PROCESSED CHEESE, BLUE VEINED CHEESE, AND GRATED OR POWDERED CHEESE): |

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2001-06-26]

0406 90 01 | KÄSE FÜR DIE VERARBEITUNG (AUSG. FRISCHKÄSE, EINSCHL. MOLKENKÄSE, NICHTFERMENTIERT, QUARK, SCHMELZKÄSE, KÄSE MIT SCHIMMELBILDUNG IM TEIG SOWIE KÄSE, GERIEBEN ODER IN PULVERFORM) |

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2001-06-26]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2001-06-26]

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Date index: 2022-01-15