Visto il contribut
o significativo del vino, del caffè torrefatto e del caffè solubile all’esposizione umana all’OTA, nonché il contribut
o significativo del succo d’uva all’esposizione dei bambini all’OTA, è opportuno
stabilire in questa fase tenori massimi per tali alimenti al fine di tutelare la salute pubblica prevenendo la distribuzione di aliment
i con un livello di contaminazione ...[+++] inaccettabile.
Da Wein und gerösteter Kaffee zusammen mit löslichem Kaffee erheblich zur Ochratoxin-A-Exposition des Menschen beitragen und Traubensaft speziell zur Ochratoxin-A-Exposition von Kindern, sollten bereits jetzt Höchstgehalte für diese Lebensmittel festgelegt werden, damit zum Schutz der öffentlichen Gesundheit die Verbreitung unannehmbar stark kontaminierter Lebensmittel verhindert wird.