Pie filling to be tested, every batch, for pH, total soluble solids, viscosity, colour, flavour to verify specification parameters are met.
La garniture doit faire l’objet de tests destinés à contrôler, pour chaque lot, le pH, la teneur en solubles solides, la viscosité, la couleur et la saveur afin de vérifier que les critères du cahier des charges sont bien remplis.
