The EFSA Scientific Opinion on the revision of the quantitative risk assessment (QRA) of the BSE risk posed by processed animal proteins (PAPs) published in 2011 (4) states that 90 % of the total infectivity amount in a BSE clinical case is associated with central and peripheral nervous system tissues, with about 10 % associated with the distal ileum.
Dans son avis scientifique sur la révision de l'évaluation quantitative des risques d'ESB liés aux protéines animales transformées (PAT), publié en 2011 (4), l'EFSA indique que 90 % de l'infectiosité totale dans un cas clinique d'ESB est associée aux tissus du système nerveux central et périphérique et 10 % à l'iléon distal.