Introduce the following into a 100 ml volumetric flask (4.1) strictly in the order given: 1 ml of the wine, previously diluted 1:5,50 ml of distilled water, 5 ml of Folin-Ciocalteu reagent (3.1),20 ml of sodium carbonate solution (3.2).
Dans une fiole jaugée de 100 ml (4.1), introduire en respectant l'ordre suivant: 1 ml de vin dilué au 1/5e50 ml d'eau distillée 5 ml de réactif de Folin-Ciocalteu (3.1)20 ml de solution de carbonate de sodium (3.2)
