In those circumstances, where one size doesn't fit all but you do need something that is essentially quality assured, the usual model is to move towards standards, try to find some way—much as the organic industry has done through their organic standard—of certifying the quality and structure within the system, within the tolerances that are allowable in the area.
Dans ces circonstances, où il n'y a pas de solution universelle, mais où vous avez besoin de quelque chose qui essentiellement fait l'objet d'une assurance qualité, le modèle habituel est de recourir à des normes, essayer de trouver une certaine façon — comme l'a fait l'industrie biologique avec sa norme biologique — de certifier la qualité et la structure au sein du système, en respectant les tolérances qui sont permises dans le domaine.
