Sensorische Analyse — Bei der Untersuchung wurde Gloucestershire Old Spots Pork hinsichtlich Konsistenz (Zartheit) und Saftigkeit besser bewertet als konventionell erzeugtes Schweinefleisch.
Sensory analysis — in the research Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork scored higher for texture (tenderness) and juiciness than conventional produced pork.