Sorbic acid (trans, trans, 2,4-hexadienoic acid) extracted by steam distillation is determined in the wine distillate by ultraviolet absorption spectrophotometry.
Die Sorbinsäure (2,4 Hexadiensäure) wird mittels Wasserdampfdestillation abgetrennt und im Destillat durch spektralphotometrische Messung im UV bestimmt.