'operator' means the natural or legal person who operates or h
olds any enterprise carrying out any of the activities rela
ted to any stage of production, processing, marketing, distribution and retail chains of fisheries and aquaculture products, or any other organisation representing fisheries professionals which is legally recognised and is in charge of managing access to fisheries resources, pro
fessional fisheries activities and aquaculture ; ...[+++][Am. 88]
“Betreiber„ sind natürliche oder juristische Personen, die ein Unternehmen betreiben oder besitzen, das Tätigkeiten ausübt, die mit den einzelnen Stufen der Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung und dem Vertrieb einschließlich Großhandelsketten von Erzeugnissen der Fischerei und der Aquakultur zusammenhängen, oder alle sonstigen Vertretungsorganisationen der Berufsfischer, die rechtlich anerkannt und für die Verwaltung des Zugangs zu den Fischereiressourcen sowie für die Berufsfischerei und die Aquakultur zuständig sind ; [Abänd. 88]