the limits and conditions imposed on certain oenological practices and processes, particularly concerning sulphur dioxide and volatile acid content, enrichment practices, acidification and deacidification, sweetening, etc (Annex Va).
Grenzwerte und Voraussetzungen für bestimme önologische Verfahren insbesondere bezüglich des Gehalts an Schwefeldioxid und an flüchtiger Säure, der Anreicherungsverfahren, der Säuerung und Entsäuerung, der Süßung usw (Anhang V).