It is based on the over-riding principle to ensure food safety from the farm to the fork by introducing stringent conditions throughout the food and feed chains requiring safe collection, transport, storage, handling, processing, uses and disposal of animal by-products", said David Byrne.
Grundlage ist das vorrangige Prinzip, vom Erzeuger bis zum Verbraucher Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, und zwar durch strenge Bedingungen, die für die gesamte Lebensmittel- und Futtermittelherstellungskette gelten und Sicherheit bei der Sammlung, Beförderung, Lagerung, Handhabung, Verarbeitung, Verwendung und Entsorgung tierischer Nebenprodukte verlangen", so Byrne.