The object of the Codex Alimentarius Commission is inter alia to develop and harmonise world-wide health standards and to issue guidelines and
recommendations on agricultural and fishery products, foodstuffs, food additives and contaminants, feedstuffs, veterinary drugs, pesticides, including labelling, methods of ana
lysis and sampling, codes of ethics and good a
gricultural practice and guidelines of h ...[+++]ygiene practice, with a view to protecting consumer health and ensuring fair practices in international trade.
Die Aufgabe der Codex Alimentarius-Kommission besteht unter anderem darin, zum Schutz der Verbrauchergesundheit und im Interesse eines fairen Welthandels weltweit gültige Gesundheitsstandards auszuarbeiten und zu harmonisieren sowie Leitlinien und Empfehlungen für Agrar- und Fischereiprodukte, Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und Kontaminanten, Futtermittel, Tierarzneimittel, Pestizide, einschließlich Etikettierung, Analyse- und Stichprobeverfahren, ethische Grundsätze und Bestimmungen für gute landwirtschaftliche Praxis sowie Leitlinien für eine gute Hygienepraxis festzulegen.