1. When audit of good hygienic practices or HACCP -based procedures reveals non-compliance, the official veterinarian shall require the food business operator to review the process controls immediately , discover the cause if possible, rectify the non-compliance and prevent recurrence.
1. Ergibt die Überprüfung der guten Hygienepraxis oder der HACCP-Verfahren einen Verstoß, so muss der amtliche Tierarzt verlangen , dass der Lebensmittelunternehmer unverzüglich die Prozesskontrollen überprüft, die Ursache feststellt, den Verstoß abstellt und einem Wiederauftreten vorbeugt.