It is proposed, in the case of traditional "raw sausages", that a derogation be granted for 100 mg nitrate/kg as a residue in the final product, as in the case of the special provisions for products from England, for example.
Es wird beantragt, für traditionelle „Rohwürste“ eine Ausnahmegenehmigung für 100 mg Nitrat/kg Restmenge im Enderzeugnis zu erteilen, wie dies z.B. auch als Sonderregelung für Erzeugnisse aus England geschehen ist.