La production biologique se présente comme une activité économique axée sur des processus comprenant entre autres des méthodes de production spécifiques, la transformation, la préparation, et la distribution qu'il convient de définir sous «Objet, champ d'application et définitions».
Die ökologische Erzeugung ist prozessorientiert und zeichnet sich durch die Besonderheiten der Erzeugungsmethoden, der Verarbeitung, der Aufbereitung, des Vertriebs usw. aus, welche in den Bestimmungen über Gegenstand, Anwendungsbereich und Definitionen zu regeln sind.