Sovion est présente dans divers secteurs par l'intermédiaire d'un grand nombre de filiales (telles que Dumeco, Moksel, NFZ, HMG, Sobel, Rendac), surtout l'abattage de porcs et de bétail, la transformation, la production et la vente de produits carnés et la transformation de sous-produits d'abattage, ainsi que la production et la vente de produits fabriqués à partir de sous-produits d'abattoirs (tels que la gélatine).
Sovion ist über eine Anzahl Tochtergesellschaften (z.B. Dumeco, Moksel, NFZ, HMG, Sobel, Rendac) in verschiedenen Sektoren tätig, vor allem der Schlachtung von Schweinen und Rindern, der Verarbeitung, Herstellung und dem Vertrieb von Fleischprodukten sowie der Verarbeitung von Schlachthofnebenprodukten und der Herstellung und dem Vertrieb von Produkten, die auf Schlachthofnebenprodukten beruhen (z.B. Gelatine).