À cet égard, il est nécessaire de faire observer que lorsqu'un jeune veau ou un agneau est élevé naturellement, en pâture, avec sa mère, son premier régime est entièrement d'origine animale: le lait maternel. Quand son rumen se développe, il acquiert progressivement la capacité d'assimiler les nutriments que contient l'herbe.
Mit der Entwicklung seines Pansens erwirbt es mehr und mehr die Fähigkeit, Nährstoffe aus Gras zu beziehen.