La convention n° 188 de l’OIT rassemble et complète d’autres conventions de l’OIT déjà en vigueur, et définit des conditions minimales pour le travail à bord des navires de pêche, notamment en ce qui concerne le logement et l’alimentation, la santé et la sécurité, les soins médicaux, les conditions contractuelles et la sécurité sociale.
Mit IAO-Übereinkommen Nr. 188 werden andere bereits in Kraft befindliche IAO-Übereinkommen zusammengefasst und ergänzt sowie Mindestanforderungen für die Arbeit an Bord von Fischereifahrzeugen festgelegt, darunter Anforderungen an Unterbringung, Verpflegung, Gesundheitsschutz und Sicherheit, medizinische Betreuung, Vertragsbedingungen und Sozialversicherung.