L'acrylamide [1] est une substance cancérogène, qui se forme à partir de l'asparagine libre (acide aminé) et des sucres naturellement présents lors d'un traitement à haute température, tel que la friture, le rôtissage et la cuisson, en particulier dans les produits à base de pomme de terre, les produits à base de céréales, le café et les succédanés de café.

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Acrylamid [1] ist ein krebserzeugender Stoff, der bei der Zubereitung unter hohen Temperaturen – beispielsweise Braten, Frittieren, Rösten und Backen – aus natürlich vorhandenem freien Asparagin (einer Aminosäure) und Zuckern entsteht, vor allem in Produkten auf Kartoffel- oder Getreidebasis sowie in Kaffee und Kaffeeersatz.

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12. dont la période de durabilité minimale est fixée à 90 jours au maximum après un traitement à ultra-haute température ou U.H.T. quand un tel traitement lui a été appliqué, et dont la date de durabilité minimale est indiquée sur l'emballage conformément à l'article 6 de l'arrêté royal du 13 septembre 1999 relatif à l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées.

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12. deren Mindesthaltbarkeitsdauer höchstens 90 Tage nach einer Ultrahocherhitzung (U.H.T.-Behandlung) beträgt, insofern eine derartige Behandlung vorgenommen wurde, und deren Mindesthaltbarkeitsdauer gemäß Artikel 6 des Königlichen Erlasses vom 13. September 1999 über die Etikettierung von vorverpackten Lebensmitteln auf der Verpackung vermerkt wird.

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11. dont les résultats d'analyse sont conformes aux critères suivants s'il a été traité à ultra haute température ou U.H.T. en cours de conservation et jusqu'au départ de l'établissement laitier qui l'a traité :

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11. deren Analyseergebnisse den folgenden Kriterien entsprechen, falls sie während der Aufbewahrung und bis zum Verlassen des Milchbetriebs, der sie behandelt hat, ultrahocherhitzt (U.H.T) worden ist:

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un traitement par ultra-haute température (UHT) à une température d'au moins 135 °C, maintenue pendant une durée appropriée.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2010-07-01]

einer Ultrahocherhitzung auf mindestens 135 °C mit einer geeigneten Haltezeit.

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b)un traitement par ultra-haute température (UHT) à une température d'au moins 135 °C, maintenue pendant une durée appropriée.

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b)einer Ultrahocherhitzung auf mindestens 135 °C mit einer geeigneten Haltezeit.

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Le processus utilisé devrait satisfaire à une norme reconnue à l'échelle internationale (par exemple, la pasteurisation, l'ultra-haute température ou la stérilisation).

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2004-04-28]

Das angewandte Verfahren sollte international anerkannten Normen entsprechen (z. B. Pasteurisierung, Ultrahocherhitzung oder Sterilisierung).

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https://eur-lex.europa.eu/lega (...) [HTML] [2004-04-28]

Le processus utilisé devrait satisfaire à une norme reconnue à l'échelle internationale (par exemple, la pasteurisation, l'ultra-haute température ou la stérilisation).

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Das angewandte Verfahren sollte international anerkannten Normen entsprechen (z. B. Pasteurisierung, Ultrahocherhitzung oder Sterilisierung).

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(1) UHT= traitement à ultra-haute température, c'est-à-dire à 132 °C pendant au moins une seconde.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2003-09-28]

(1) UHT= Ultrahocherhitzung auf 132 °C während mindestens 1 Sekunde.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2003-09-28]

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(3) UHT= traitement à ultra-haute température, c'est-à-dire à 132 °C pendant au moins une seconde.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2003-09-28]

(3) UHT= Ultrahocherhitzung auf 132 °C während mindestens 1 Sekunde.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2003-09-28]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2003-09-28]

L’Union européenne établit les critères sanitaires pour le lait traité thermiquement [pasteurisé, traité à ultra-haute température (UHT) ou stérilisé] applicables aux échanges intracommunautaires.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [1989-06-25]

Die Europäische Union (EU) legt Gesundheitskriterien für wärmebehandelte Milch (pasteurisierte, ultrahocherhitzte und sterilisierte Milch) fest, die für den Handelsverkehr innerhalb der EU bestimmt ist.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [1989-06-25]

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) [HTML] [1989-06-25]

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Date index: 2023-04-15