22. signale que la gastronomie est un outil permettant de stimuler la croissance et l'emploi dans de nombreux secteurs économiques, tels que la restauration, le tourisme, l'industrie agroalimentaire et la recherche; constate que la gastronomie peut aussi amener à développer un sens aigu pour la protection de la nature et de l'environnement, qui garantit aux aliments un goût plus authentique et moins travaillé avec additifs ou conservateurs;
22. Points out that gastronomy is an instrument which can be used to develop growth and jobs in a wide range of economic sectors, such as the restaurant, tourism, agri-food and research industries; notes that gastronomy can also develop a keen sense for the protection of nature and the environment, which ensures that food has a more authentic taste and is less processed with additives or preservatives;