- avoir une conservabilité telle qu'en cas de contrôle par sondage aucune altération ne soit perceptible, au bout de quinze jours, sur du lait UHT maintenu dans un emballage non ouvert à une température de + 30 oC; en tant que de besoin, un séjour de sept jours dans un emballage non ouvert à une température de + 55 oC peut en outre être prévu.
- be of preservability such that no deterioration can be observed by means of random sampling checks after it has spent 15 days in a closed container at a temperature of +30 oC; where necessary, provision can also be made for a period of seven days in a closed container at a temperature of +55 oC.