Essigsäureanhydrid wird legal für die Herstellung von Kunststoffen, Textilien, Färbemitteln, Fotochemikalien, Parfums, Sprengstoffen und Aspirin verwendet. Es kommt jedoch auch illegal bei der Herstellung von Heroin, Amphetaminen und Kokain zum Einsatz.
AA is used legally for the production of plastics, textiles, dyes, photochemistry, perfumes, explosives and aspirin, but can also be used illegally for the production of heroin, amphetamine and cocaine.