Olive oil processing structures tend to reflect the mix of traditional olive groves and more intensively managed, modern plantations, found across the producing Member States.
Im Verarbeitungssektor gibt es eine ähnliche Mischung, wie sie auch bei der Erzeugung in allen Erzeugermitgliedstaaten mit traditionellen Olivenhainen einerseits und intensiv wirtschaftenden, modernen Betrieben andererseits anzutreffen ist.
