Furthermore, as the currently applicable Specification does not specify the conditions for lactose removal — a procedure used solely for production in a dairy, as it is adapted to mixtures of milk — parameters are set for that procedure in terms of the maximum quantity of serum to be removed, the maximum quantity of water to be added, and the temperature.
Da die derzeit geltende Produktspezifikation darüber hinaus keine konkreten Angaben zu den Bedingungen für die Laktoseentfernung enthält, wurden für dieses Verfahren, das ausschließlich bei der Herstellung in Molkereien zur Anwendung kommt, da es auf Sammelmilch ausgerichtet ist, Vorgaben dazu aufgenommen, wie viel Molke maximal entfernt und wie viel Wasser maximal hinzugefügt werden darf und welche Temperaturen eingehalten werden müssen.