L'entreprise Nuova Castelli SpA de Reggio Emilia, dont M. Bigi est le représentant légal, produit en Italie, depuis longtemps , un fromage râpé, déshydraté, pasteurisé et en poudre, préparé à partir d'un mélange de plusieurs types de fromages de provenances diverses, commercialisé exclusivement en dehors de l'Italie, notamment en France.
Das Unternehmen Nuova Castelli SpA, Reggio Emilia, dessen gesetzlicher Vertreter Herr Bigi ist, stellt in Italien seit langem einen geriebenen und getrockneten pasteurisierten Käse in Pulverform her, der aus einer Mischung mehrerer Käsearten unterschiedlicher Herkunft zubereitet und ausschließlich außerhalb Italiens, insbesondere in Frankreich, in den Verkehr gebracht wird.