A tal fine, dallo svezzamento fino al completamento dell’ingrasso si somministra agli animali una dieta meno ricca di proteine (con una percentuale di proteine tra il 15 e il 18 % con acidi grassi essenziali, compresa la lisina) che viene integrata, laddove necessario, con frutta e verdura, polpa di barbabietola da zucchero, ecc., in modo da evitare eccessivi livelli di lardo dorsale.
Vom Absetzen bis zur Schlachtreife erhalten die Tiere Futter mit reduziertem Eiweißgehalt (15—18 % Eiweiß mit essentiellen Fettsäuren, darunter Lysin), das nach Bedarf mit Obst und Gemüse, Zuckerrübenschnitzel usw. angereichert wird.