L’obiettivo di ridurre o tenere sotto controllo la resa – senza ovviamente scendere al di sotto di una soglia di produzione, onde evitare di mettere a rischio la competitività del settore – potrebbe essere raggiunto promuovendo nuove pratiche agricole, compresa la crescita incontrollata della vegetazione (i viticoltori non controllano la crescita di vegetazione fra le viti, che risultano così esaurite), la parziale eliminazione dei germogli (che prevede l’eliminazione dei nuovi germogli fruttiferi) o la vendemmia prima della maturazione (eliminazione di grappoli ancora acerbi).
Die Senkung bzw. Kontrolle der Erträge – wobei die Ertragsgrenze jedoch nicht so gering sein darf, dass Probleme für die Wettbewerbsfähigkeit des Sektors entstehen – kann durch die Förderung neuer landwirtschaftlicher Verfahren erzielt werden, zu denen unter anderem gehören: Rebbrache (der Weinbauer entfernt die sich entwickelnde Vegetation zwischen den Weinstöcken nicht, deren Erträge so zurückgehen), die teilweise Entfernung von Trieben (die Entfernung neuer Triebe mit Früchten) oder die Lese vor der Reife (Entfernung bestimmter Trauben vor ihrer Reife).
