Ab. whereas UNESCO’s recognition of the Mediterranean diet as an intangible cultural heritage is important because it considers this diet to comprise a set of knowledge, skills, practices, rituals, traditions and symbols that are related to agricultural crops, fisheries and livestock farming, and to methods of conserving, processing, cooking, sharing and eating food;
Ab. in der Erwägung, dass die Anerkennung der mediterranen Ernährungsweise durch die UNESCO als immaterielles Kulturerbe bedeutsam ist, weil sie davon ausgeht, dass diese Ernährungsweise das Ergebnis von Wissen, Fertigkeiten, Praktiken, Ritualen, Traditionen und Symbolen in Verbindung mit dem landwirtschaftlichen Anbau und der Ernte, mit der Fischerei und der Viehzucht aber auch mit der Art, Lebensmittel zu konservieren, zu verarbeiten, zuzubereiten, zu teilen und zu verzehren, ist;
