It is important, therefore, that information on the presence of food additives, processing aids and other substances with a scientifically proven allergenic effect or which may increase the risk of illness should be given to consumers so that in particular those suffering from a food allergy or intolerance can in a targeted manner choose foods which are safe for them .
Es ist daher wichtig, dass die Verbraucher Informationen zum Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen, Verarbeitungshilfen und sonstigen Stoffen mit wissenschaftlich belegter allergener Wirkung oder von Stoffen, durch die das Risiko von Erkrankungen erhöht wird, erhalten, damit insbesondere diejenigen, die unter einer Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit leiden, gezielt Lebensmittel auswählen können, die für sie sicher sind .