Whereas aflatoxin M1 is a metabolic product of aflatoxin B1, and is present in milk and milk products from animals which have consumed contaminated feed; whereas even if aflatoxin M1 is regarded as a less dangerous genotoxic carcinogenic substance than aflatoxin B1, it is necessary to prevent the presence thereof in milk and milk products intended for human consumption and for young children in particular;
Aflatoxin M1 ist ein Stoffwechselprodukt des Aflatoxins B1, das in Milch und Milcherzeugnissen von Tieren vorkommt, denen kontaminierte Futtermittel verabreicht wurden. Auch wenn Aflatoxin M1 als ein weniger gefährlicher gentoxischer krebserzeugender Stoff als Aflatoxin B1 angesehen wird, ist es überaus wichtig, sein Vorkommen in Milch und Milcherzeugnissen auszuschließen, die von Menschen, insbesondere von Kleinkindern, verzehrt werden.
