The practice followed in the EU, following a methodology involving the entire food chain, is more defensible insofar as it reduces the levels of pathogenic agents present in poultrymeat more effectively than does decontamination with anti-microbe substances at the end of the food chain.
Die die gesamte Lebensmittelkette umfassende Praxis der Europäischen Union, Sicherheit und Hygiene entlang der gesamten Lebensmittelkette sicherzustellen, bekämpft die Krankheitserreger im Geflügelfleisch langfristig wirksamer als eine Dekontaminierung mit antimikrobiellen Substanzen am Ende der Lebensmittelkette.
