Les produits finals appartiennent au groupe des "fromages de lait caillé" ou aux variétés traditionnelles de "fromages de lait caillé", comme le "Harzer Käse", le "Mainzer Käse, le "Handkäse", le "Bauernhandkäse", le "Korbkäse", le Stangenkäse", le "Spitzkäse" et l'"Olmützer Quargel", telles quelles sont définies dans la réglementation allemande concernant le fromage.
Bei den Endprodukten handelt es sich um Erzeugnisse der Gruppe „Sauermilchkäse“ oder traditionellen Standards entsprechenden „Sauermilchkäse“ wie „Harzer Käse“, „Mainzer Käse“, „Handkäse“, „Bauernhandkäse“, „Korbkäse“, „Stangenkäse“, „Spitzkäse“ und „Olmützer Quargel“, wie sie in der deutschen innerstaatlichen Käse-Verordnung festgelegt sind.