Nella valutazione genetica dei caratteri attinenti alla produzione di latte vanno considerate la quantità e la composizione (materia grassa e sostanza proteica) del latte prodotto nonché qualsiasi altro dato idoneo per determinare l'attitudine genetica nei riguardi della produzione lattiera.
Die Zuchtwertschätzung auf Milchleistung erfolgt anhand von Milchmenge und Gehalt (Fett und Eiweiß) sowie weiterer vorliegender Daten, die Aufschluß über die Milchvererbeignung geben.