5". carriers', are substances used to dissolve, dilute, disperse or otherwise physically modify a food additive or a flavouring, food enzyme nutrient and/or other substance added for nutritional or physiological purposes to a foodstuff (or food and/or food supplement) without altering its function (and without exerting any technological effect themselves) in order to facilitate its handling, application or use;
5". Trägerstoffe" sind Stoffe, die verwendet werden, um Lebensmittelzusatzstoffe, -aromen oder –enzyme, Nährstoffe und/oder sonstige Stoffe, die einem Lebensmittel (oder Nahrungsmittel und/oder Nahrungsergänzungsmittel) aus ernährungsmäßigen oder physiologischen Zwecken zugefügt werden , zu lösen , zu verdünnen, zu dispergieren oder auf andere Weise physikalisch zu modifizieren, ohne ihre Funktion zu verändern (und ohne selbst eine technologische Wirkung auszuüben), um deren Handhabung, Einsatz oder Verwendung zu erleichtern.
