54. Stresses that the carrying-out of controls should be risk-based and include the development of risk profiles and vulnerability assessments for each supply chain and food product, drawing on ongoing academic studies which combine knowledge in the areas of food authenticity and criminology, such as the research being carried out by VU University Amsterdam and the University of Wageningen;
54. betont, dass die Durchführung von Kontrollen risikobasiert sein und die Entwicklung von Risikoprofilen und von Schwachstellenanalysen für alle Lieferketten und Lebensmittelprodukte einschließen sollte, wobei diese auf laufenden wissenschaftlichen Untersuchungen basieren sollten, die Kenntnisse in den Bereichen Echtheit von Lebensmitteln und Kriminologie kombinieren, wie etwa die Forschungsarbeiten an der VU Universität Amsterdam und der Universität Wageningen;
